Вход

Шведские фрикадельки в сливочном соусе

Понравился 1 повару Просмотрен 2562 раз
фото рецепта: Шведские фрикадельки в сливочном соусе
(4.75)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Шведские фрикадельки - это подобие русских тефтелей, только тушатся они в сливочном соусе и имеют небольшие размеры.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Для приготовления лучше всего использовать жирный фарш из говядины, смешанной со свининой пополам. Но и чисто говяжий фарш тоже подойдет. Фарш готовиться чисто из мяса без добавления лука или хлеба. Дальше, как и обычно, в фарш кладется одно куриное яйцо для крепости. Рис необходимо несколько раз промыть и отварить до полу готовности. Остудите рис и добавьте его в фарш. Дальше фарш вымесите, посолите по вкусу и отбейте об тарелку, как на котлеты. Поставьте тарелку с фаршем на 15 минут в холодильник. Дальше смочите руки в воде (чтобы фарш к ним не лип) и скатайте из мяса фрикадельки размером около 3-4 см не больше. Чугунную сковородку или другую форму для выпекания смажьте растительным маслом и выложите фрикадельки. Духовку разогрейте до 200 градусов и поставьте фрикадельки выпекаться примерно на 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Шведские фрикадельки в сливочном соусе шаг №1
Шаг 2 из 6

Тем временем приготовьте подливку для тушения фрикаделек. Сначала очистите и мелко нарежьте репчатый лук, желательно не слишком острый.

Фото приготовление рецепта: Шведские фрикадельки в сливочном соусе шаг №2
Шаг 3 из 6

Разогрейте тефлоновую сковородку и после нагревания влейте оставшееся растительное масло. Обжарьте лук в течении 2-3 минут до румяного цвета. При этом регулируйте газ так, чтобы лук не подсыхал.

Фото приготовление рецепта: Шведские фрикадельки в сливочном соусе шаг №3
Шаг 4 из 6

Когда лук поджарится, влейте в сковородку 200 мл чистой воды и доведите до кипения. Влейте половину сметаны и сливки. Все хорошо перемешайте и посолите по вкусу. Используйте по возможности самые жирные сливки и не кислую сметану. Верните будущий соус на огонь и варите его до тех пор, пока его количество не уменьшится вдвое.

Фото приготовление рецепта: Шведские фрикадельки в сливочном соусе шаг №4
Шаг 5 из 6

Когда соус будет готов, достаньте из духовку сковородку с фрикадельками и залейте их соусом. Сверху полейте оставшейся сметаной. Отправьте фрикадельки в духовку еще на 15-20 минут. Готовыми их можно считать тогда, когда соус практически выкипит, а мясо внутри будет белым.

Фото приготовление рецепта: Шведские фрикадельки в сливочном соусе шаг №5
Готово!

Готовые шведские фрикадельки лучше горячими.

Фото приготовление рецепта: Шведские фрикадельки в сливочном соусе шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам