Фрикадельки в томате

В фарш добавить куриное яйцо, измельченный в блендере репчатый лук (1 шт.), специи по вкусу, перемешать. Я добавила травяные специи и черный молотый перец, можно свежую зелень. Так же можно в фарш добавить кусочек хлеба вымоченный в молоке, для большей сочности фарша (я не добавляла).

Сформировать фрикадельки из фарша размером с грецкий орех влажными руками. Воду довести до кипения, добавить фрикадельки, соль по вкусу. Варить до готовности.

Репчатый лук (1 шт.) с морковью очистить, помыть, лук нашинковать, морковь натереть на средней терке. Обжарить на оливковом масле до мягкости лука.

Переложить овощи в кастрюлю (или сразу жарить овощи в кастрюле с толстым дном), добавить томатный сок, соль, сахар, черный молотый перец, травяные специи по вкусу. Тушить минут 10, пока томатный сок немного не загустеет. У меня сок домашний, кислый, потому специи добавляйте исходя из вкусовых качеств своего томатного сока. Если кислый, добавьте сахар, сладкий - уксус, или то и другое. Томатный сок можно заменить на томатную пасту разведенную в воде или свежие помидоры.

Добавить к томату фрикадельки, перемешать и тушить все вместе несколько минут. Можно добавить свежую зелень и чеснок выдавленный через пресс, по желанию (в конце).

Готово! Приятного аппетита!