Голубцы из тёртой картошки

Нам понадобится головка капусты.

У капусты вырезаем кочан. Завязываем её в пакет и отправляем в микроволновку на 8-10 минут на полную мощность. Вынимаем, и не доставая из пакета, отправляем под холодную воду. Вынимаем и вырезаем утолщения. Капуста готова. Вы можете подготовить любым своим способом.

Среднюю картошку отвариваем.

Нам понадобится 6 больших картошек.

Лук нарезаем и пассеруем.

Манную крупу заливаем половиной стакана воды и варим помешивая до загустения.

Картофель отвариваем, разминаем в пюре с добавлением сливочного масла. Если будете готовить в пост, сливочное масло не добавляйте.

Крупный картофель 6-7 штук натираем на тёрке со средними отверстиями.

Чтобы картофель не темнел, можно добавить к нему 1-2 ст. л. сметаны.

Соединяем тёртую картошку, картофельное пюре, лук и манную кашу. Солим и перчим по вкусу. Начинка готова.

Сворачиваем голубцы, складываем в кастрюлю с толстым дном. Заливаем кипятком, чуть солим. Доводим до закипания, огонь убавляем до минимума и тушим под закрытой крышкой от двух до четырёх часов. Чем дольше, тем голубцы вкуснее. Они буквально тают во рту.

Голубцы готовы! Так они выглядят в разрезе.

Приятного аппетита!