Добавить или исключить ингредиенты

Говяжьи ребрышки с грибочками и жемчужным луком

26-04-2014, 23:52 Понравился 1 повару Просмотрен 4492 раз

Апрель(4.46)

1362 рецепта

26-04-2014, 23:52

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Сытное и вкусное блюдо для домашнего семейного или праздничного ужина.

Ингредиенты

Говяжьи ребрышки 1,5 кг
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло 2 стол.л.
Бекон 5 шт
Грибы свежие как шампиньоны, крупные порезать 200 г
Сливочное масло 100 г
Мука 1/2 стакана
Красное вино 1/2 стакана
Говяжий бульон 3 стакана
Свежий тимьян, порезать 1 ч.л
Лавровый лист 1 шт.
Жемчужный лук 1 стакан
Свежая петрушка, порубить 1/4 стакана

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Ребра говяжьи
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 5

Посолить и поперчить говяжьи ребрышки, затем обжарить на оливковом масле 8-10 мин. Переложить в жаровню или кастрюлю с толстым дном. Затем обжарить бекон до хруста. Переложить к говядине.

Фото приготовление рецепта: Говяжьи ребрышки с грибочками и жемчужным луком шаг №1

Шаг 2 из 5

На сковороду добавить грибы и обжаривать 8 мин. переложить в жаровню.

Фото приготовление рецепта: Говяжьи ребрышки с грибочками и жемчужным луком шаг №2

Шаг 3 из 5

Растопить масло на сковороде, добавить муку и мешать 2-3 мин. Затем добавить вино, тимьян, бульон и жемчужный лук. Посолить и поперчить и перелить в жаровню.

Фото приготовление рецепта: Говяжьи ребрышки с грибочками и жемчужным луком шаг №3

Шаг 4 из 5

Закрыть крышкой и готовить на медленном огне на плите 2-2,5 ч. Если в духовке на 160 гр. время это же.

Фото приготовление рецепта: Говяжьи ребрышки с грибочками и жемчужным луком шаг №4

Готово!

Готовые ребрышки подавать можно без кости,они распадаются после готовки, с готовым гарниром, грибочками и соусом. Посыпать зеленью. Приятного аппетита.