Котлеты фаршированные грибами

Для приготовления фаршированных котлет, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Лук в котлеты можно натирать на тёрке, но нарезанный лук не теряет свою сочность.

Морковь натираем на тёрке.

Соединяем фарш, луки предварительно замоченные в воде и отжатые сухари. Солим и перчим.

Добавляем яйца и тщательно перемешиваем.

Грибы крупно нарезаем.

Жарим их до тех пор, пока не испарится влага.

Пробиваем грибы в блендере до состояния пасты.

Отрываем кусочек мяса и формируем лепёшку на ладони. На неё две щепотки моркови, по центру грибную начинку. Залепливаем котлету.

Так поступаем со всеми котлетами.

Панируем в муке.

Обжариваем котлеты с двух сторон.

Здесь видно разрез. Добавляем в сковороду 2/3 стакана воды, слегка её солим., закрываем крышкой, доводим до кипения, огонь включаем до минимума и тушим минут 25-30.

Котлеты готовы.

Приятного аппетита!