Сочные котлеты из свинины

Понравился 1 повару Просмотрен 149 раз
фото рецепта: Сочные котлеты из свинины
4473 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Проверенный домашний рецепт супер сочных свиных котлет. Готовятся котлеты из свиного фарша с добавлением небольшого количества воды, на сковороде. Обваливаются перед жаркой в сухарях с мукой. Сочетают в себе свиную мякоть, много лука и хлеб с молоком. Однако сочность котлет зависит не только от состава, но и от технологии приготовления. Обещаю, что от наших котлеток будет сложно отказаться, пока не опустеет вся тарелка.
Ингредиенты
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 8

Крупно нарезаем лук. Батон замачиваем в воде очищаем чеснок и всё это пробиваем блендером, или пропускаем через мясорубку вместе с мясом. Добавляем воду.

Фото приготовление рецепта: Сочные котлеты из свинины шаг №1
Шаг 2 из 8

У нас получается * каша средней густоты.*.

Фото приготовление рецепта: Сочные котлеты из свинины шаг №2
Шаг 3 из 8

Белок взбиваем в густую пену.

Фото приготовление рецепта: Сочные котлеты из свинины шаг №3
Шаг 4 из 8

Соединяем фарш, смесь из лука, чеснока и батона, яичный желток. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Сочные котлеты из свинины шаг №4
Шаг 5 из 8

Добавляем яичный белок и нежно перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Сочные котлеты из свинины шаг №5
Шаг 6 из 8

Муку и панировочные сухари соединяем Я обычно измеряю их стаканчиком на 100 миллилитров. Перемешиваем. В этой смеси панируем котлеты и жарим до готовности. Если обвалять свиные котлеты в одной муке, то они получатся слишком мягкими, а если только в панировке – будут хрустящими, а не сочными.

Фото приготовление рецепта: Сочные котлеты из свинины шаг №6
Шаг 7 из 8

Клтлеты готовы!

Фото приготовление рецепта: Сочные котлеты из свинины шаг №7
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Сочные котлеты из свинины шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам