Густой томатный сок на зиму

Понравился 1 повару Просмотрен 1382 раз
фото рецепта: Густой томатный сок на зиму
(4.66)
1114 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Вкусный, густой томатный сок приготовить можно в домашних условиях, причем на это понадобится не так уж много времени и сил. Предлагаю вам один из быстрых и несложных вариантов приготовления томатного сока. По желанию вкус можно разнообразить - добавить перец, лавровый лист, базилик.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10

Сначала надо подготовить помидоры. Перебрать, причем отбраковать не только подпорченные, но и перезрелые помидоры, они могут испортить вкус сока. Затем помидоры промыть. На трехлитровую банку сока понадобится примерно 3.5 кг помидор.

Фото приготовление рецепта: Густой томатный сок на зиму шаг №1
Шаг 2 из 10

Нарезать крупными кусками.

Фото приготовление рецепта: Густой томатный сок на зиму шаг №2
Шаг 3 из 10

Для измельчения понадобится блендер - стационарный или погружной. В стационарном удобнее.

Фото приготовление рецепта: Густой томатный сок на зиму шаг №3
Шаг 4 из 10

Измельчить помидоры.

Фото приготовление рецепта: Густой томатный сок на зиму шаг №4
Шаг 5 из 10

Перелить полученную массу в глубокую кастрюлю. Поставить на огонь, нагреть до кипения, снимая шумовкой появляющуюся пену.

Фото приготовление рецепта: Густой томатный сок на зиму шаг №5
Шаг 6 из 10

Когда томатный сок закипит, добавить соль, сахар, при желании черный молотый перец. Перемешать. Тут стоит попробовать и добавить еще соли или сахара по вкусу. Проварить 10-15 минут.

Фото приготовление рецепта: Густой томатный сок на зиму шаг №6
Шаг 7 из 10

Пока готовится сок, не забываем о банках - их надо промыть и простерилизовать. Трехлитровые банки приходиться стерилизовать над паром, банки меньшего объема удобно стерилизовать в микроволновке.

Фото приготовление рецепта: Густой томатный сок на зиму шаг №7
Шаг 8 из 10

Горячий сок надо разлить по банкам.

Фото приготовление рецепта: Густой томатный сок на зиму шаг №8
Шаг 9 из 10

Закатать банки крышками, поставить банки вверх дном и укутать чем-либо теплым на день.

Фото приготовление рецепта: Густой томатный сок на зиму шаг №9
Готово!

Хранить такой томатный сок надо обязательно в холодном месте.

Фото приготовление рецепта: Густой томатный сок на зиму шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам