Средиземноморская баклажановая икра с дымком
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6494 раз
Такую икру, с запахом дымка и на скорую руку готовят в каждом доме Средиземноморья. В Австралии, в Мельбурне, её подают почти в каждом ресторане. Только способы подачи разные. В некоторых, как нежнейшая икра. А в некоторых, не обрезают хвостики и после снятия кожицы слегка прижимают ложкой и получается веерообразная закуска, которую поливают оливковым маслом.
Ингредиенты
- Баклажаны 1,200 г
- Масло оливковое 5 ст. лож.
- Чеснок 4-5 зуб.
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Средиземноморская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
Баклажаны моем и обрезаем хвостики.
Шаг 2 из 7
Заворачиваем каждый в фольгу в два слоя.
Шаг 3 из 7
Лучше если баклажаны круглые, их просто устанавливаем на газовые горелки. Если продолговатые, укладываем лёжа. Один раз во время запекания перевернуть. Готовность проверяем слегка прижимая баклажан. Если мягкий готов.Снимаем и слегка охлаждаем.
Шаг 4 из 7
Разрезаем на четыре части вдоль и снимаем кожицу.
Шаг 5 из 7
У нас образовалась мякоть.
Шаг 6 из 7
Пробиваем её блендером, солим по вкусу и заправляем выдавленным через пресс чесноком.
Готово!
Намазываем на хлебушек и наслаждаемся.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Вкусно, девушки!
9 августа 2014 09:11
Ответить
Как вкусно!
8 августа 2014 09:50
Ответить
Интересный способ!
8 августа 2014 08:29
Ответить
Закуска из баклажан и шампиньонов
Вкусное блюдо, которое может послужить закуской, гарниром или лёгким ...
27.01.2013, 18:15
barska
Икра из баклажанов с томатной пастой
Икра из баклажанов с томатной пастой по рецепту получается густой и ...
06.11.2021, 21:25
Yulia.
Баклажанные рулетики с яйцом и творогом
Рулетики из баклажанов можно фаршировать, чем угодно. Я предлагаю вк ...
24.09.2015, 01:29
OdryParker
Баклажаны с овощами под соусом
Во всевозможных интернет изданиях на кулинарную тематику, это блюдо ...
17.09.2016, 14:26
Zoya7
Легкий салат из баклажан
Этот замечательный салат присутствует на нашем столе практически кру ...
30.08.2014, 00:57
Хозяйка
Осень в банке (баклажаны с морковью)
Для любителей баклажанов, а также в меру острых и маринованных салат ...
31.08.2012, 19:19
МарияС
Острые баклажаны из спаржевой фасолью
Представляю вашему вниманию вкусные, острые жаренные баклажаны с спа ...
20.07.2016, 23:01
ihajse
Закуска из баклажан с маслинами
Вкусная летняя закуска из баклажанов придется по вкусу любителям ост ...
28.08.2019, 21:11
Pearl
Салат с морковью и баклажанами
Пикантный салат из овощей ..
31.07.2014, 01:16
Татьяна Маражо
Рулетики из баклажан с фетой
Летом можно приготовить вкусную закуску из баклажанов - баклажановые ...
30.08.2021, 12:52
Pearl