Икра кабачковая диетическая (без жарки, в рукаве)

Кабачки желательно брать молодые с тонкой кожицей. Если у вас старые, их нужно почистить от кожицы и удалить средину с семенами. Нарезать произвольно не толстыми шайбами.

Перец очистить от семян и нарезать полукольцами, отправить к кабачкам.

Морковь помыть,почистить и нарезать тонкими кольцами.

Лук порезать полукольцами

Овощи хорошо перемешать.

Пакет для запекания, завязать с одной стороны. Влить в него растиельное масло и хорошо размешать по всему пакету.

Овощи пересыпать в пакет, завязать его с другой стороны. Пакетом потрясти перемещая овощи, чтобы их хорошо обволокло масло.

Пакет поместить в глубокий противень и поставить запекаться в разогретую духовку до 180* на 1 час. Вынуть из пакета и пересыпать в большую миску.

Икру пробить блендером.

Икра готова. Угощайте родных и близких!