Вход

Печеные баклажаны с перцем в томате

Понравился 0 поварам Просмотрен 3092 раз
фото рецепта: Печеные баклажаны с перцем в томате
(4.73)
1822 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Зимняя заготовка из баклажан, болгарского перца и томатов. Вкус салата необыкновенный, и все благодаря тому, что овощи запечены в духовке, а затем законсервированы вместе с томатом. Пикантность и остроту придают чеснок и перец чили.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентБаклажан
  • Тип блюдаДругое
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Баклажаны и болгарский перец прокалываем вилкой и запекаем в духовке минут 25-30. Если перец небольшого размера его можно вынуть через 20 минут и продолжить запекать баклажаны.

Фото приготовление рецепта: Печеные баклажаны с перцем в томате шаг №1
Шаг 2 из 8

Готовые баклажаны очищаем и нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Печеные баклажаны с перцем в томате шаг №2
Шаг 3 из 8

Перец чистим от косточек и шкурки-пленки, затем нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Печеные баклажаны с перцем в томате шаг №3
Шаг 4 из 8

Помидоры пропускаем через мясорубку.

Фото приготовление рецепта: Печеные баклажаны с перцем в томате шаг №4
Шаг 5 из 8

Чеснок чистим и нарезаем, острый перец режем кусочками, количество корректируем по своему вкусу.

Фото приготовление рецепта: Печеные баклажаны с перцем в томате шаг №5
Шаг 6 из 8

Томат переливаем в кастрюлю, добавляем соль, острый перец и чеснок, доводим до кипения.

Фото приготовление рецепта: Печеные баклажаны с перцем в томате шаг №6
Шаг 7 из 8

Добавляем запеченый баклажан и болгарский перец, перемешиваем и кипятим 3-5 минут.

Фото приготовление рецепта: Печеные баклажаны с перцем в томате шаг №7
Готово!

Готовый салат перекладываем в стерильные банки и закрываем закручивающимися крышками. Можно салат закатать. Зимний салат из баклажанов, перца и томатов готов. Вкусных, Вам, заготовок.

Фото приготовление рецепта: Печеные баклажаны с перцем в томате шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусная заготовка!
20 августа 2015 09:19
Да, удачный вариант.
21 августа 2015 00:02
Похожие рецепты по ингредиентам