Зеленые помидоры на зиму по-грузински

Берем зеленые помидоры, желательно одного размера, моем их даем воде стечь.

Нарезаем помидоры поперек, но не до конца,

а затем натираем внутри солью,складываем в миску и оставляем для того,чтобы помидоры пустили сок.

Укроп и петрушку моем,мелко нарезаем.

чеснок чистим и измельчаем, также горький перец очищаем от семян и мелко нарезаем.

Смешиваем зелень, перец, чеснок и перемешиваем,

этой смесью начиняем помидоры,

складываем в эмалированную кастрюлю, накрываем дощечкой или тарелкой, сверху помешаем груз и убираем в прохладное место.Через 10 дней помидоры будут готовы.

Приятного аппетита!