Икра из кабачков и баклажанов на зиму
Понравился 0 поварам
Просмотрен 1964 раз
Икра из кабачков и баклажанов на зиму готовится очень просто и относительно быстро. Блюдо получается вкусными и нежным. Для остроты добавьте чеснок или перец черный молотый или горький стручковый. Такая икра - замечательная закуска и просто перекус между приемами пищи с кусочком хлеба.
Ингредиенты
- Вам понадобится
- География блюдаРусская
- Основной ингредиентЛук репчатый
- Тип блюдаОбед
- Лук репчатый 150 грамм
- Морковь 150 грамм
- Кабачок 700 грамм
- Баклажан 300 грамм
- Томатная паста 1,5 ст.л.
- Масло подсолнечное 30 грамм
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Уксус 9% 2 ст.л.
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Морковь и лук почистить, помыть. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Выложить в кастрюлю с подсолнечным маслом. Тушить лук с морковью 15-20 минут, перемешивая.
Шаг 2 из 7
Кабачки помыть, почистить и нарезать. Добавить к луку и моркови.
Шаг 3 из 7
Баклажан помыть и почистить, мелко нарезать. Выложить в кастрюлю с морковью, луком и кабачками. Добавить немного воды.
Шаг 4 из 7
Тушить овощи в кастрюле под крышкой до готовности еще 20-25 минут.
Шаг 5 из 7
После взбить овощи блендером до состояния пюре. Добавить томатную пасту, соль и сахар. Перемешать.
Шаг 6 из 7
Налить уксус. Можно еще добавить измельченный чеснок.
Готово!
Выложить икру в стерилизованные банки и закатать. Хранить в прохладном месте.
Оцените блюдо:
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
тамара агапитова
Зоенька, ты готовишь первый раз, или уже готовила? Очень боюсь без стерилизации.
6 августа 2016 23:13
Ответить
Zoya7
Первый раз! Посмотрим, что будет. Но хранить надо в холоде, однозначно.
7 августа 2016 10:50
Ответить
Огурцы маринованные от Уршули
Маринованные огурцы хрустящие на зиму в банках. Делаю огурцы всегда ...
17.07.2015, 23:47
тамара агапитова
Малосольные огурцы с соевым соусом и перцем чили (быстрый засол)
Кто первым придумал солить огурцы в пакете, доподлинно неизвестно, к ...
17.07.2016, 12:38
Marina30
Огуречный салат с морковью и чесноком
Очень вкусный салат на зиму.
03.02.2014, 12:20
Тория
Салат с яйцом и зеленым сыром
Салат для легкого летнего перекуса или дополнение к основному блюду. ...
22.07.2017, 22:16
OdryParker
Зеленый салат
Зеленый салат овощной. В салате присутствуют все зеленые продукты, а ...
12.10.2016, 20:45
lorik26
Огурцы по-корейски
Еще один вкусный салатик на зиму.
16.07.2014, 16:22
Тория
Фаршированные огурцы
Фаршированные огурцы - это блюдо которое можно приготовить для фурше ...
19.07.2015, 18:23
lorik26
Салат из овощей с колбасой, яйцом и горошком
Салат из овощей с колбасой, яйцом и горошком - простой, но очень вку ...
09.10.2017, 22:36
Елена Калинина
Овощной салат с брынзой
Предлагаю приготовить очень быстрый и вкусный овощной салат со свеж ...
09.08.2016, 19:36
Алеся Козловская
Салат овощной ассорти
Быстрый, легкий, вкусный, диетический, витаминный - это все об этом ...
20.09.2012, 21:36
Ellisa