Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Икра из кабачков и баклажанов на зиму

    Понравился 0 поварам Просмотрен 12597 раз
    фото рецепта: Икра из кабачков и баклажанов на зиму
    (4.58)
    2082 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Икра из кабачков и баклажанов на зиму готовится очень просто и относительно быстро. Блюдо получается вкусными и нежным. Для остроты добавьте чеснок или перец черный молотый или горький стручковый. Такая икра - замечательная закуска и просто перекус между приемами пищи с кусочком хлеба.
    Ингредиенты
    Приготовлениеболее 1 часа
    Шаг 1 из 7

    Морковь и лук почистить, помыть. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Выложить в кастрюлю с подсолнечным маслом. Тушить лук с морковью 15-20 минут, перемешивая.

    Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков и баклажанов на зиму шаг №1
    Шаг 2 из 7

    Кабачки помыть, почистить и нарезать. Добавить к луку и моркови.

    Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков и баклажанов на зиму шаг №2
    Шаг 3 из 7

    Баклажан помыть и почистить, мелко нарезать. Выложить в кастрюлю с морковью, луком и кабачками. Добавить немного воды.

    Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков и баклажанов на зиму шаг №3
    Шаг 4 из 7

    Тушить овощи в кастрюле под крышкой до готовности еще 20-25 минут.

    Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков и баклажанов на зиму шаг №4
    Шаг 5 из 7

    После взбить овощи блендером до состояния пюре. Добавить томатную пасту, соль и сахар. Перемешать.

    Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков и баклажанов на зиму шаг №5
    Шаг 6 из 7

    Налить уксус. Можно еще добавить измельченный чеснок.

    Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков и баклажанов на зиму шаг №6
    Готово!

    Выложить икру в стерилизованные банки и закатать. Хранить в прохладном месте.

    Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков и баклажанов на зиму шаг №7
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    тамара агапитова
    Зоенька, ты готовишь первый раз, или уже готовила? Очень боюсь без стерилизации.
    6 августа 2016 23:13
    Ответить
    Zoya7
    Первый раз! Посмотрим, что будет. Но хранить надо в холоде, однозначно.
    7 августа 2016 10:50
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам