Икра из кабачков и баклажанов на зиму
Понравился 0 поварам
Просмотрен 5609 раз

Икра из кабачков и баклажанов на зиму готовится очень просто и относительно быстро. Блюдо получается вкусными и нежным. Для остроты добавьте чеснок или перец черный молотый или горький стручковый. Такая икра - замечательная закуска и просто перекус между приемами пищи с кусочком хлеба.
Ингредиенты
- Лук репчатый 150 грамм
- Морковь 150 грамм
- Кабачок 700 грамм
- Баклажан 300 грамм
- Томатная паста 1,5 ст.л.
- Масло подсолнечное 30 грамм
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Уксус 9% 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Морковь и лук почистить, помыть. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Выложить в кастрюлю с подсолнечным маслом. Тушить лук с морковью 15-20 минут, перемешивая.

Шаг 2 из 7
Кабачки помыть, почистить и нарезать. Добавить к луку и моркови.

Шаг 3 из 7
Баклажан помыть и почистить, мелко нарезать. Выложить в кастрюлю с морковью, луком и кабачками. Добавить немного воды.

Шаг 4 из 7
Тушить овощи в кастрюле под крышкой до готовности еще 20-25 минут.

Шаг 5 из 7
После взбить овощи блендером до состояния пюре. Добавить томатную пасту, соль и сахар. Перемешать.

Шаг 6 из 7
Налить уксус. Можно еще добавить измельченный чеснок.

Готово!
Выложить икру в стерилизованные банки и закатать. Хранить в прохладном месте.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Зоенька, ты готовишь первый раз, или уже готовила? Очень боюсь без стерилизации.
6 августа 2016 23:13
Ответить
Первый раз! Посмотрим, что будет. Но хранить надо в холоде, однозначно.
7 августа 2016 10:50
Ответить
Салат из редиса с яйцом.
Замечательный салат для всей семьи
17.04.2015, 19:59
Ksenia 29
Салат из редиса с огурцами
С приходом весны и появлением первой зелени очень хочется скорее её ...
09.05.2017, 20:07
uliay
Салат из редиса с кунжутом
Предлагаю вашему вниманию очень простой в приготовлении, но очень вк ...
31.07.2019, 15:00
Nadin 05
Фаршированный редис
Оригинальное закусочное блюдо для фуршета.Спасибо за идею mtata ...
11.05.2014, 21:51
barska
Соус-намазка из редиса и яиц.
Предлагаю быстрый и простой рецепт намазки на хлеб из редиса и яиц. ...
24.11.2018, 18:39
тамара агапитова
Овощной салат с брынзой
Овощной салат с брынзой. Салат легкий и в тоже время сытный, благода ...
22.10.2016, 17:04
lorik26
Салат из редиски с сыром
Делюсь с вами рецептом лёгкого весеннего салата из редиски с огурцом ...
30.04.2020, 13:29
Pearl
Салат с редисом и брынзой
Предлагаю приготовить свежий овощной салат с редисом, помидорами, зе ...
05.05.2016, 09:49
Алеся Козловская
Салат из редиса с кунжутом и мятой
Вкусный салат из редиса, кунжута и укроп с оливковым маслом. ...
28.04.2014, 16:02
Oduvanchik
Салат из жаренных грибов редиса и огурца
Салат из жаренных шампиньонов с огурцом, яйцом, редисом и большим ко ...
15.05.2016, 15:24
lorik26