Очень вкусная, неординарная, не избитая закуска. Хотя нужно отдать должное - рецептов с баклажанами огромное количество. Однако, вот такой вариант блюда, приятно удивит ваших гостей. Да и в повседневности это блюдо приготовить не долго и не сложно.
Баклажаны моем, чистим и нарезаем на пластинки толщиной 3-5 мм.
Шаг 2 из 9
Отбиваем их при помощи кулинарного молоточка с обеих сторон.
Шаг 3 из 9
И замачиваем в подсоленной воде минут на 10.
Шаг 4 из 9
В это время в миску разбиваем яйцо и добавляем соль.
Шаг 5 из 9
Сюда же в миску добавляем молоко и муку. Тщательно взбиваем венчиком, чтобы не было комочков и кляр готов.
Шаг 6 из 9
Баклажаны выкладываем на салфетку или на бумажное полотенце, чтобы ушла вода.
Шаг 7 из 9
Обмакиваем пластинки баклажана в кляре и выкладываем на хорошо разогретую сковороду с маслом. Выкладывать нужно аккуратно, чтобы не обжечься. Обжариваем с обеих сторон.
Шаг 8 из 9
Отбивные в кляре готовы.
Готово!
Полейте майонезом. Придумайте сами соус - на свой вкус. Всё в ваших руках. Приятного аппетита.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Ты имеешь в виду шницели? Эти отбивные делал Саша. Мне больше нравятся мои шницели. У тебя есть такой рецепт тоже. Они получаются более нежными, но и отбивные неплохо.
тамара агапитова
Zoya7