Лечо с морковью на зиму
- Перец болгарский 1 кг
- Морковь 0,5 кг
- Лук репчатый 0,3 кг
- Томатная паста 380 мл
- Соль 1/2 ст.л
- Сахар 3 ст.л
- Вода 620 мл
- Уксусная эссенция 1 ч.л
- Масло растительное 100 мл
- Вам понадобится:
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Холодное блюдо
Начинаем с моркови. Её надо почистить и нарезать тонкой соломкой.
Томатную пасту надо развести водой так, чтобы в сумме получился литр жидкости. Добавить в неё морковь, соль, сахар. Довести до кипения и варить на слабом огне.
Лук почистить и нарезать, добавить к моркови.
Тем временем надо почистить и нарезать болгарский перец. Я нарезаю относительно мелко, но можно и крупнее, даже четвертинками.
Томатную пасту с морковью и луком варить в сумме 20 минут. Затем добавить растительное масло.
Выложить в кастрюлю болгарский перец.
Варить 20-25 минут после закипания. За пару минут до конца варки добавить уксусную эссенцию.
Сразу разложить лечо в простерилизованные сухие банки.
Герметично закрыть и укутать старым одеялом. Оставить примерно на сутки до полного остывания. Хранится лечо отлично в кухонном шкафу, при комнатной температуре.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно