Добавить или исключить ингредиенты

Овощное рагу из кабачков и баклажанов

23-07-2017, 10:29 Понравился 1 повару Просмотрен 2758 раз

Zoya7(4.59)

1867 рецептов

23-07-2017, 10:29

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Овощное рагу из кабачков и баклажанов - это то, что нужно готовить летом. Полезно, вкусно и быстро. Подавайте в любое время дня. С кусочком свежего хлеба, который можно макать в изумительный соус. Блюдо вегетарианское и постное. Можно есть как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Кабачок 2 штуки
Баклажан 2 штуки
Помидор 2 штуки
Масло подсолнечное 20 мл.
Соль по вкусу
Мука 1 ст. лож.
Чеснок 2-3 зуб.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Ирландская
Основной ингредиент:Лук репчатый
Тип блюда:Обед

Приготовление20-30 минут

Шаг 1 из 6

Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать и выложить в кастрюлю с толстым дном. Налить подсолнечное масло. Тушить овощи 10-12 минут перемешивая.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу из кабачков и баклажанов шаг №1

Шаг 2 из 6

Кабачки нарезать кружками толщиной 0,7 мм. Обвалять в муке и выложить в кастрюлю с луком и морковью. Молодые кабачки можно не чистить.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу из кабачков и баклажанов шаг №2

Шаг 3 из 6

Точно также поступить с баклажанами, только баклажаны желательно предварительно очистить.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу из кабачков и баклажанов шаг №3

Шаг 4 из 6

Добавить измельченные помидоры. Посолить по вкусу, налить 250 мл воды.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу из кабачков и баклажанов шаг №4

Шаг 5 из 6

Тушить овощное рагу до готовности 20-25 минут. В конце добавить чеснок.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу из кабачков и баклажанов шаг №5

Готово!

Овощное рагу с кабачками и баклажанами готово. Подавайте на завтрак, обед или ужин.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу из кабачков и баклажанов шаг №6

Оцените блюдо:

Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно

Комментарии 3

тамара агапитова

Спасибо, приготовила, правда изменила состав, но суть осталась - мука. Нам понравилось.Получилось диетическое рагу, а главное исключена жарка. В такую жару жарить, нет сил.

24 июля 2017 10:35

Ответить