Добавить или исключить ингредиенты

Овощное рагу из кабачков и баклажанов

23-07-2017, 10:29 Понравился 1 повару Просмотрен 1676 раз

Zoya7(4.63)

1789 рецептов

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Овощное рагу из кабачков и баклажанов - это то, что нужно готовить летом. Полезно, вкусно и быстро. Подавайте в любое время дня. С кусочком свежего хлеба, который можно макать в изумительный соус. Блюдо вегетарианское и постное. Можно есть как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Вам понадобится20-30 минут
География блюдаИрландская
Основной ингредиентЛук репчатый
Тип блюдаОбед

Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Кабачок 2 штуки
Баклажан 2 штуки
Помидор 2 штуки
Масло подсолнечное 20 мл.
Соль по вкусу
Мука 1 ст. лож.
Чеснок 2-3 зуб.

Приготовление20-30 минут

Шаг 1 из 6

Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать и выложить в кастрюлю с толстым дном. Налить подсолнечное масло. Тушить овощи 10-12 минут перемешивая.

Шаг 2 из 6

Кабачки нарезать кружками толщиной 0,7 мм. Обвалять в муке и выложить в кастрюлю с луком и морковью. Молодые кабачки можно не чистить.

Шаг 3 из 6

Точно также поступить с баклажанами, только баклажаны желательно предварительно очистить.

Шаг 4 из 6

Добавить измельченные помидоры. Посолить по вкусу, налить 250 мл воды.

Шаг 5 из 6

Тушить овощное рагу до готовности 20-25 минут. В конце добавить чеснок.

Готово!

Овощное рагу с кабачками и баклажанами готово. Подавайте на завтрак, обед или ужин.

Оцените блюдо:

Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно

Комментарии 3

тамара агапитова

Спасибо, приготовила, правда изменила состав, но суть осталась - мука. Нам понравилось.Получилось диетическое рагу, а главное исключена жарка. В такую жару жарить, нет сил.

24 июля 2017 10:35

Ответить