Рататуй
- Баклажан 2 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Помидор 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Перец чили 0,5 шт.
- Чеснок 2 зубка
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Подготовить продукты.
Баклажаны нарезать тонкими кружочками толщиной около 3 мм, посыпать солью и оставить на 20 минут.
Кабачок нарезать тонкими кружочками около 3 мм.
2 помидора также нарезать тонкими кружочками.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2 оставшихся помидора надрезать крест-накрест, залить кипятком на 1 минуту и снять кожицу. Измельчить в блендере. Добавить мякоть помидоров к луку, посолить и поперчить. Перемешать и потушить на среднем огне около 10 минут.
На дно формы для запекания выложить томатный соус.
Овощи выложить слоями, чередуя баклажаны, кабачки и помидоры.
Сверху посыпать мелко нарезанным чесноком и перцем чили. По желанию можно посыпать прованскими травами. Посолить и поперчить, сбрызнуть маслом.
Накрыть пергаментной бумагой форму и запекать овощи около 1 часа при температуре 180 град. Затем снять бумагу, увеличить температуру до 200 град. и немного подрумянить блюдо около 10 минут.
Рататуй готов. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
