Караси в сметане
Понравился 1 повару
Просмотрен 6898 раз

Очень вкусный и довольно частый рецепт в моей семье.
Ингредиенты
- Рыба карась 2-3 кг
- Сметана 300 г
- Соль и специи по вкусу
- Вода 25 мл
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6
Рыбу вымыть, удалить голову, кишки.

Шаг 2 из 6
Нарезать кусками порционными. Посолить, добавить специи, сметану.

Шаг 3 из 6
Оставить на время пропитаться.

Шаг 4 из 6
Складываем все в мультиварку. Вливаем на дно 25 мл воды. Режим "тушение".

Шаг 5 из 6
Рыба готова.

Готово!
Рыба очень нежная, сочная, и полезная.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Я извиняюсь, но "Караси в сметане как положено" : чистим карася, режем вдоль хребта на две половинки, делаем надрезы в мясе через каждые 5-8 мм дабы мелкие косточки стали еще мельче, обжариваем полутушки на хорошем огне до хрустящей корочки, выкладываем в отдельную посуду, режем лук полукольцами, много лука (по одной средней луковице на полутушку), обжариваем лук до мягкого состояния, добавляем мелко резаную зелень (укроп, петрушку и т.д. МНОГО). Берем глубокую сковороду, смазываем дно сметаной, кладем половинку карася, покрываем толстым слоем сметаны, обильно засыпаем луком с зеленью, сверху - вторую половинку карася, снова - сметана, лук, потом опять - карась-сметана-лук-сметана, накрываем крышкой и тушим. Если грамотно прорезать косточки и правильно прожарить, а потом потушить, то косточки не заметны.
26 июня 2014 04:49
Ответить
Спасибо!
18 марта 2014 13:57
Ответить
Вкуснятина!
18 марта 2014 13:51
Ответить
Жареная форель
Сегодня приготовим форель панированную в муке и поджариную на растит ...
13.03.2021, 11:55
the_dream
Стейк из форели с соусом из укропа на овощной подушке
Стейк из форели по этому рецепту получается очень вкусной, она обяза ...
26.09.2018, 09:54
Marina30
Форель с прованскими травами на пару
Сегодня приготовим форель с разнообразными травами на пару. Рыба при ...
17.04.2021, 07:33
the_dream
Стейк из форели, запеченный с овощами
Полезная и очень вкусная запеченная форель, порезанная на стейки с о ...
16.05.2020, 17:18
Marina30
Стейк из форели с пряностями
Предлагаю вашему вниманию очередной способ готовки стейка из охлажде ...
25.07.2020, 06:29
Marina30
Маринованная форель
Рекомендую приготовить маринованную форель дома. Рыбка получается оч ...
21.04.2021, 07:30
the_dream
Стейк из форели в ВОК
Предлагаю очередной рецепт приготовления стейка из охлажденной форел ...
16.07.2020, 11:11
Marina30
Стейки форели в сливочно-луковом соусе
Стейки из красной рыбы в соусе из сливок и лука-порея – очень просто ...
28.03.2021, 14:33
MarinaMMI
Стейк из форели с соусом из черешни
Слово «красный» в русском языке всегда означало не только цвет, но и ...
01.07.2012, 16:03
Marina30
Форель в луковом маринаде
Форель в луковом маринаде. Предлагаю приготовить маринованную форель ...
17.10.2020, 15:27
lorik26