Треска по-польски

Режем филе трески на удобные куски.

Растапливаем половину сливочного масла на сковороде и обжариваем 2-3 минуты рыбу с одной стороны...

...и столько же времени с другой.

Выкладываем треску "отдохнуть". Слегка солим и перчим её.

Тоненькими полукольцами нарезаем лук.

Отвариваем яйцо вкрутую, чистим от скорлупы и мелко крошим.

В сковороде, где обжаривалась рыба, на оставшемся масле до мягкости пассеруем лук.

Добавляем к луку яйцо. Солим и посыпаем перцем.

Перемешиваем лук с яйцом и добавляем немного воды.

Выкладываем рыбу поверх луково-яичной смеси. Накрываем сковороду крышкой и даём протушиться её содержимому на среднем огне в течение 5-7 минут.

Лучше всего такую рыбку перед подаче посыпать измельчённым зелёным луком и укропом. Не забудьте про овощной гарнир! Приятного аппетита!!!