Малосоленая форель

Моем филе охлажденной форели с кожей и удаляем пинцетом косточки, если они есть.

Срезаем жирную часть брюшка. Его можно использовать при варке ухи.

Разрезаем форель с кожей на куски по 300-350 грамм и совсех сторон обильно посыпаем смесью соли и сахар, втирая в рыбу.

Кладём куски форели кожей вниз в емкости, закрываем и ставим на сутки в холодильник.

Достаёе малосолёную форель, снимаем кожу и нарезаем на аппетитные и жирненькие ломтики.

Малосолёная форель готова))

Приятного аппетита))