Сельдь запеченная с картофелем и луком

Селедку размораживаем, удаляем голову, хвост и плавники, вынимаем внутренности. Если попалась икра или молока, то их тоже можно использовать. Рыбу хорошо промываем.

Рыбу хорошо солим со всех сторон и внутри брюшка.

Посыпаем приправой для рыбы селедку со всех сторон и внутри тоже не забываем. Отставляем рыбу в сторону.

Картофель чистим, моем и нарезаем кружочками толщиной 0,5 см.

Репчатый лук чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами.

Картофель с луком солим и перчим.

Хорошо перемешиваем картофель с луком.

Форму в которой будем запекать смазываем сливочным маслом и выкладываем картофель с луком.

Сверху на картофель выкладываем сельдь.

Накрываем форму фольгой, блестящей стороной внутрь и ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут, смотрите по своей духовке.

Сельдь готовится достаточно быстро, поэтому мы смотрим, чтобы картофель стал мягким. Открываем фольгу проверяем картофель, если готов и мягкий, то ставим форму обратно в духовку, но уже без фольги на 10 минут, чтобы рыбка подрумянилась.

Готовую сельдь с картофелем и луком достаем из духовки и выкладываем на блюдо.

Перед подачей поливаем сельдь соком лимона. Приятного аппетита!