Маринованная скумбрия

Скумбрию очистить от внутренностей и чёрной пленки, отрезать голову и нарезать на кусочки толщиной 1,5-2 см.

Лук нарезать полукольцами.

1 средний помидор или 2 маленьких нарезать дольками.

Измельчить 1 небольшой пучок укропа и чеснок. Добавить к овощам соевый соус, растительное масло и уксус. Перемешать и хорошо подавить овощи, чтобы лук и помидоры пустили сок.

Затем добавить соль и перец. Если хотите более солёную рыбу, добавьте 1 ч.л. соли.

Залить рыбу маринадом. Перемешать и поставить в холодильник на 2-3 часа. В течении этого времени, каждые 20-30 минут, рыбу аккуратно перемешивать.

Приятного аппетита!