Горбуша малосольная

Горбушу чистим и нарезаем.

Затем очищаем от кожи и нарезаем на более мелкие кусочки. Каждый кусочек окунаем в растительное масло, что восполнит недостаток жира в рыбе. После этой процедуры и после засолки рыба становится более вкусной и нежной.

На тарелку насыпаем соль, сахар и немного молотого душистого перца. Перемешиваем.

Каждый кусочек окунаем в соль с сахаром и перцем и слегка натираем ними.

Затем отправляем в лоточек, затягиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник. Через 5 часов рыбу можно пробовать, но мы обычно выдерживаем в холодильнике ночь.

Готовые кусочки рыбы можно нарезать и использовать.

Рыба получается малосольной и очень вкусной.

Намазываем хлеб маслом, выкладываем рыбу, посыпаем зелёным луком.

Приятного аппетита!