Крылья ската
- Крылья ската 400 гр.
- Цукини 1 шт.
- Стеблевой сельдерей 2 стебля
- Апельсин 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Орешки (кедровые, грецкие) Горсть
- Зелень петрушки По вкусу
- Зерна граната Горсть
- Соль, черный перец По вкусу
Кабачок нарезать на кружочки толщиной 2 см.
Сельдерей нарезать мелко.
В глубокой сковороде на оливковом масле обжарить мелко нарезаный репчатый лук, выдавленный чеснок, кружочки кабачка и сельдерей, апельсин , разрезанный на две части.
Немного посолить , накрыть крышкой и оставить потушиться на 15 мин., помешивая время от времени.
Крылья ската ( я разрезала на три части, чтобы удобнее было варить) отварить в течении 5 мин. в воде с добавлением столового уксуса. На небольшую кастрюльку 2 ст.л.уксуса.
Затем вынуть из воды.
В форму для запекания выложить кабачки и половинки апельсина. Это все, что останется в сковороде. Добавить орехи, зерна граната, зелень петрушки. Посолить и поперчить по вкусу.
В форму, к кабачку и апельсину, выложить отварные крылья и разложить по всей поверхности получившиуся заправку..
Поставить в духовку на 20 мин. при 180°
Подавать горячим , вкусно с отварным рисом.
Приятного аппетита !
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Согласна, Нин ! Со скатом не так много вариантов приготовления. Поэтому только остается соус, которым можно разнообразить вкус блюда !