Вход

Flaki (фляки, говяжий желудок)

Понравился 0 поварам Просмотрен 885 раз
фото рецепта: Flaki (фляки, говяжий желудок)
2956 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Flaki польское национальное блюдо, существует множество множество вариантов приготовления их по регионам Польши. В нашей местности также их готовят, возможно есть отличие от польских, но тем не менее, они очень вкусные! В рубцах содержится 95% белков, 4% жира, а углеводы полностью отсутствуют! Это значит, что требуху можно употреблять при диабете и включать в меню различных диет. В требухе содержатся витамины, соединения кальция, магния, натрия, калия, фосфора, серы, йода и железа и некоторые антиоксиданты!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

И хотя мы покупаем уже хорошо очищенные рубцы, всё равно я чищу их. Посыпаю обильно солью, полощем и очень тщательно чистим щеткой, скребём ножом, моем в холодной и теплой воде, два-три раза даём закипеть, сливаем воду, снова даём закипеть, опять чистим, скребём, а после такой обработки варим. Варим рубцы долго, до мягкости. У нас они варились в течении 6 часов, на небольшом огне.

Flaki (фляки, говяжий желудок)
Шаг 2 из 13

Отварные рубцы нарезаем полосочками.

Flaki (фляки, говяжий желудок)
Шаг 3 из 13

Лук нарезаем полукольцами.

Flaki (фляки, говяжий желудок)
Шаг 4 из 13

Морковь нарезаем брусочками.

Flaki (фляки, говяжий желудок)
Шаг 5 из 13

Сельдерей также нарезаем брусочками.

Flaki (фляки, говяжий желудок)
Шаг 6 из 13

Овощи пассеруем на растительном масле до мягкости.

Flaki (фляки, говяжий желудок)
Шаг 7 из 13

К овощам добавляем нарезанные отварные рубцы. Слегка обжариваем.

Flaki (фляки, говяжий желудок)
Шаг 8 из 13

Натираем щепотку мускатного ореха.

Flaki (фляки, говяжий желудок)
Шаг 9 из 13

Чеснок мелко рубим.

Flaki (фляки, говяжий желудок)
Шаг 10 из 13

Добавляем сухой майоран.

Flaki (фляки, говяжий желудок)
Шаг 11 из 13

К овощам и рубцу добавляем чеснок, майоран и мускатный орех.

Flaki (фляки, говяжий желудок)
Шаг 12 из 13

В сметане размешиваем муку, вливаем к рубцам, солим и перчим. Кипятим вместе минут 10.

Flaki (фляки, говяжий желудок)
Готово!

Приятного аппетита!

Flaki (фляки, говяжий желудок)
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Hania! Dzikuj za to, co poszed do mojej receptury. Ciesz si ! jeli nie jest trudne, poznakote z receptur , bybym szczliwy, aby gotowa. Moesz poda link. Dziki z gry !
11 апреля 2016 19:08
Hania
To flaki ale na pewno nie po polsku. Pozdrawiam z Polski
11 апреля 2016 18:40
ТОП 10 рецептов