Добавить или исключить ингредиенты

Куриные желудки с фасолью в остром соусе

9-06-2019, 11:22 Понравился 0 поварам Просмотрен 5430 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

9-06-2019, 11:22

Средняя оценка рецепта

5.00

3 голоса

Такое блюдо впервые попробовала в Закарпатье, в колыбе. Понравилось блюдо тем, что в нём присутствуют нежные, прекрасно отваренные куриные желудки, сытная фасоль и остренький соус.Блюдо казалось бы не сложное , но букет вкусов в нём великолепный. Оно прекрасно согревает в холодное время и придаёт восточную остроту летом. Это и не первое блюдо, и не второе, что-то среднее между ними. Готовила его много раз, вкусно, и вам советую приготовить.

Ингредиенты

Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Желудки куриные
Тип блюда:Обед

Приготовление1 ч. 30 мин.

Шаг 1 из 11

Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.Фасоль желательно замочить на ночь и отварить заранее, или использовать консервированную.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с фасолью в остром соусе шаг №1

Шаг 2 из 11

Желудки следует хорошо почистить и отправить вариться. Желудки состоят из мышечной ткани и поэтому их приходится варить долго, чтобы они стали нежными и мягкими.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с фасолью в остром соусе шаг №2

Шаг 3 из 11

Морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с фасолью в остром соусе шаг №3

Шаг 4 из 11

Лук нарезаем четверть кольцами.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с фасолью в остром соусе шаг №4

Шаг 5 из 11

Лук и морковь пассеруем на масле до мягкости и добавляем томатную пасту, продолжаем пассеровать вместе.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с фасолью в остром соусе шаг №5

Шаг 6 из 11

Добавляем чеснок порезанный дольками.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с фасолью в остром соусе шаг №6

Шаг 7 из 11

Вводим отварные желудочки.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с фасолью в остром соусе шаг №7

Шаг 8 из 11

А также добавляем отварную фасоль. Перемешиваем

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с фасолью в остром соусе шаг №8

Шаг 9 из 11

Минут через 5 перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю и вливаем кипяток, регулируя густоту. Блюдо должно быть густым. Солим, добавляем хлопья перца чили. Дадим всем запахам и вкусам соединиться.