Тефтели с капустой в соусе

Капуста у нас зимняя и очень жесткая. Мелко её нарезаем.

Заливаем водой, чуть солим и доводим до закипания. Варим приблизительно 5-7 минут. Воду сливаем,капусту остужаем.

Морковь нарезаем соломкой, лук кубиками.

Половину нарезанного лука добавляем в фарш, а также капусту и лук.. Солим и перчим. Перемешиваем.

Лук и морковь пассеруем до мягкости, в конце добавляем муку. Жарим ещё 1 минуту.

Помидоры очищаем от кожицы и мелко рубим.

Отправляем помидоры к луку и моркови. Пассеруем до готовности.

Добавляем воду и варим соус, минут 8-10. Солим и перчим по вкусу.

Из фарша формируем тефтели.

Отправляем тефтели в соус и тушим до готовности, на медленном огне, приблизительно 45 минут, под закрытой крышкой.

Наши сочные и очень вкусные тефтели готовы.

Приятного аппетита!