Мясное жаркое с сухофруктами

Мясо вымыть, удалить остатки костей и жилы. Нарезать мелким кубиком. Посыпать специями по вкусу. Выбор специй оставляю за вами. Соль не применять. Оставляем мясо мариноваться 15-20 минут. Обжариваем мясо на сковороде до румяности. После того как перевернули мясо, и на на нем появился румянец, мясо можно посолить. В противном случае, мясо выделит много сока и оно будет тушеным. К мясу добавить лук и обжарить его. После добавить морковь. Лук и морковь предварительно измельчить (лук нарезать кубиком, морковь натереть на терке).

Инжир и чернослив промыть под водой. У инжира удалить плодоножку. Она всегда есть в сушеном ижнире. Чернослив тоже перебрать и удалить косточки и плодоножки. Нарезать все соломкой. В форму для запекания выкладываем мясную массу.

Потом порезанные сухофрукты. Картофель очистить и нарезать кубиком. Выложить поверх сухофруктов. Посолить. Залить кипятком до уровня картофеля и запечь в духовке при 200 градусов. Ставим в холодную духовку и включаем на разогрев.

Готовое блюдо подать к столу.