Зразы с зеленым луком и ветчиной

Обжариваем на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук. Чтоб упростить себе задачу можно измельчить лук в блендере - глаза не плачут, руки отдыхают.

Добавьте измельченную ветчину и обжарьте все вместе.

Переложите зажарку в миску. Добавьте нарезанные отварные яйца и зеленый лук.

Отварной картофель очистить. Натереть на терке.К полученной массе добавьте около 1,5 ст. ложки соли, немного молотого перца и 1 стакан муки. Руками перемешайте,превратив все в единую пластичную массу.

Разделите тесто на 15-20 кусочков. Из каждого кусочка сформируйте шарик. На доске с мукой ,придавите шарик, получив равный блинчик, без трещинок. На блинчик выложите ст. ложку начинки.

Соберите края и придайте зразе форму овала.

Все зразы обжарьте на сковороде до готовности (партиями) с обеих сторон.

Подайте к столу.