Грибная икра на зиму

Промываем ножки опят под проточной водой.

Заливаем водой, солим и варим около часа. Снимаем при варке пену. Затем сливаем отваренные.

На растительном масле обжариваем до золотистого цвета порезанный мелко лук. Карамелизуем его.

Отварные грибы перекручиваем на мясорубке.

Добавляем измельченные грибы к луку и жарим около 15-20 минут

Приправляем грибы по вкусу, я приправила паприкой, черным перцем и куркумой. Добавим уксус.

Перемешиваем и немного потушим под крышкой.

Раскладываем готовую грибную икру по чистым баночкам

и закрываем крышками.

Приятного аппетита))) До встречи зимой))