Вход

Опята солёные

Понравился 0 поварам Просмотрен 1310 раз
фото рецепта: Опята солёные
3027 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
По этому рецепту заготавливали грибы моя мама и бабушка. У меня уже полностью заполнена морозильная камера. А сезон опят только начался.Замариновали а очень уж хочется зимой приготовить подливу, рагу, или суп с грибами. Этот рецепт именно для таких блюд.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентОпята
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Вот такие у нас опята.

Фото приготовление рецепта: Опята солёные шаг №1
Шаг 2 из 7

Чистим их от листиков, хвои. Нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Опята солёные шаг №2
Шаг 3 из 7

Наполняем большую емкость водой. У нас это мойка. Добавляем произвольно много соли, растворяем.В раствор опускаем грибы и оставляем на некоторое время. Время от времени перемешиваем. Грибы всплывают. Шумовкой отправляем их в кастрюлю. Я люблю таким же образом промыть ещё 1 раз.

Фото приготовление рецепта: Опята солёные шаг №3
Шаг 4 из 7

Затем грибы отправляем в кастрюлю, заливаем чистой водой, доводим до кипения, варим полтора часа, на небольшом огне.

Фото приготовление рецепта: Опята солёные шаг №4
Шаг 5 из 7

Откидываем на дуршлаг.

Фото приготовление рецепта: Опята солёные шаг №5
Шаг 6 из 7

Раскладываем по стерилизованным банкам. Готовим маринад. На 1 литр воды добавляем 70 грамм соли. Маринадом заливаем грибы и ставим стерилизоваться на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Опята солёные шаг №6
Готово!

Закатываем крышками. Зимой достаточно слить солёный маринад, грибы прополоскать. А блюдо не солить, точнее на соль проверять в конце приготовления. Этот рецепт, очень выручает зимой.

Фото приготовление рецепта: Опята солёные шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Шикарные грибочки! love
12 сентября 2014 02:31
Томочка, какое грибное боХатсвто у тебя !!! Как хорошо иметь такие вкусные запасы на зиму !!! love
12 сентября 2014 00:19
Похожие рецепты по ингредиентам