Баклажаны в аджике
Понравился 0 поварам
Просмотрен 3421 раз

Предлагаю вашему вниманию рецепт заготовки из баклажан в аджике на зиму. Баклажаны по этому рецепту получаются особенно вкусными, если их приготовить в осенний сезон, когда все овощи спелые и сочные.
Ингредиенты
- Баклажан 2 кг.
- Перец болгарский 2 кг.
- Помидор 2 кг.
- Чеснок 1-2 голов.
- Перец чили 2 шт.
- Соль 50 гр.
- Сахар 150 гр.
- Масло растительное 100 мл.
- Уксус винный 1-2 ст.л.
- Аджика 1 ч.л.
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Приготовление2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 15
Моем баклажаны.

Шаг 2 из 15
Моем мясистые помидоры и удаляем плодоножку.

Шаг 3 из 15
Моем и очищаем перцы от семян

Шаг 4 из 15
В блендер кладём кусочки помидор, перца, чеснока и чили. Измельчаем до состояния пюре

Шаг 5 из 15
Отправляем в кастрюлю с толстым дном измельченное овощное пюре Доводим до кипения.

Шаг 6 из 15
Добавляем соль, сахар

Шаг 7 из 15
Режем баклажаны кружочками по 1 см.

Шаг 8 из 15
Добавляем растительное масло и уксус.

Шаг 9 из 15
Отправляем порезанные баклажаны в кастрюлю

Шаг 10 из 15
Перемешиваем. Варим на маленьком огне после закипания около 45-60 минут.

Шаг 11 из 15
В конце добавляем сухую аджику, кориандр и хмели-сунели. Перемешиваем.

Шаг 12 из 15
Баклажаны в аджике готовы.

Шаг 13 из 15
Раскладываем по чистым баночкам и закрываем крышками.

Шаг 14 из 15
Укрываем баночки полотенцем до полного остывания.

Готово!
Приятного аппетита))

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Отличная заготовка, Мариночка!
15 октября 2021 10:46
Ответить
Фаршированные баклажаны
Сытное, вкусное и очень аппетитное блюдо)) ...
26.10.2014, 11:57
Marina30
Гювече с острым перцем, базиликом и брынзой
Осенью много вкусных и свежих овощей, поэтому, в меню такое разнообр ...
15.09.2017, 11:01
mnat
Фаршированные баклажаны "Бомба сезона!"
Очень сытные баклажановые "бомбочки":)Для этого блюда желательно бра ...
22.07.2012, 19:18
anastasiya_pan
Как заморозить овощи на зиму для первых блюд
Многие часто покупают в магазинах овощные смеси для супа и других бл ...
12.09.2015, 17:56
lorik26
Баклажаны "Проще не бывает"
Это самый простой рецепт заготовки баклажанов, которые мне пока попа ...
31.08.2012, 20:26
МарияС
Паштет из баклажанов
Предлагаю вам приготовить паштет из баклажанов. Получается вкусный, ...
14.07.2016, 13:14
RomikAndreev
Икра из баклажанов
Зимой очень приятно и вкусно полакомиться икрой заморской, баклажано ...
31.08.2012, 21:52
МарияС
Теплый салат из баклажана, перца и помидора
Теплый салат из баклажана, перца и помидора. Хочу поделится с вами н ...
24.10.2020, 11:28
ihajse
Салат из баклажан с фетой и помидорами
Салат из баклажан с фетой и помидорами. Этот овощной салат с легкост ...
03.01.2019, 14:37
ihajse
Баклажаны с мясной начинкой по-китайски
Баклажаны с мясной начинкой по-китайски. Очень вкусное блюдо из кита ...
24.08.2019, 15:47
lorik26