Вход

Заготовка перца с баклажанами

Понравился 0 поварам Просмотрен 900 раз
фото рецепта: Заготовка перца с баклажанами
3031 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Нам нравится когда у нас большое разнообразие консервации, поэтому стараемся делать всего по несколько баночек. Особенно любим консервацию с баклажанами. Увидав у подруги новый рецепт, решила приготовить. Выбрала желто зелёный перец, он очень ароматный.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Перец моем, вырезаем плодоножку, складываем в глубокую кастрюлю и заливаем крутым кипятком, в котором перец должен остыть.

Фото приготовление рецепта: Заготовка перца с баклажанами шаг №1
Шаг 2 из 9

Помидоры должны быть спелыми, упругими, мясистыми.

Фото приготовление рецепта: Заготовка перца с баклажанами шаг №2
Шаг 3 из 9

Баклажаны выбираем зрелые, тёмные. Моем их и очень хорошо вытираем, чтобы вода не попала на сковороду.

Фото приготовление рецепта: Заготовка перца с баклажанами шаг №3
Шаг 4 из 9

Эти баклажаны я не солила и не оставляла, чтобы смыть горечь. Купили удачные совершенно без горечи баклажаны. Нарезали их пластами вдоль.

Фото приготовление рецепта: Заготовка перца с баклажанами шаг №4
Шаг 5 из 9

Жарила баклажаны с совершенно минимальным количеством жира на тефлоновой сковороде. Использовала 25 грамм масла.

Фото приготовление рецепта: Заготовка перца с баклажанами шаг №5
Шаг 6 из 9

Головку чеснока почистила и пропустила через пресс. Все пластины баклажанов смазать чесноком и посолить.

Фото приготовление рецепта: Заготовка перца с баклажанами шаг №6
Шаг 7 из 9

Баклажанные пластины скручивала рулетиками и вставляла в перец. Фаршированные перцы плотно складывала в литровые банки.

Фото приготовление рецепта: Заготовка перца с баклажанами шаг №7
Шаг 8 из 9

Помидоры пробила блендером, поставила на огонь, довела до кипения, добавила соль, сахар и 25 грамм растительного масла. Кипятила 5 минут, в конце добавила уксус и выключила газ.

Фото приготовление рецепта: Заготовка перца с баклажанами шаг №8
Готово!

Маринадом из помидор залила перцы. Закрыла крышками и стерилизовала в кипящей воде 35-40 минут. Закатала и укутала одеялом до полного остывания.

Фото приготовление рецепта: Заготовка перца с баклажанами шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам