Заморозка для баклажанной икры .

Для заморозки нам понадобятся баклажаны и перей. Моем их и вытираем насухо.

Баклажаны накалываем вилкой.

Выкладываем на противень вместе с перцами.

Отправляем в духовку. Готовность проверям нажимая ложкой. Если мягкие, вынимаем.

Овощи готовы. Перцы помещаем в пакет и завязываем его до остывания, тогда с них будет легче сниматься кожица.

С остывших баклажанов снимаем кожицу. С перцев снимаем кожицу, удаляем зёрнышки.

Можно конечно овощи пробить блендером, но нам больше нравятся рубленные. Рубим баклажаны на небольшие кусочки.

Перцы также рубим на небольшие кусочки.

Соединяем перец и баклажаны. Перемешиваем.Зимой только добавим лук, чеснок, соль и растительное масло.

Заготовка для икры готова!

Раскладываем по пакетам и отправляем в морозильную камеру. Приятного аппетита!