Баклажаны по-грузински

Понравился 0 поварам Просмотрен 1427 раз
фото рецепта: Баклажаны по-грузински
(4.66)
3599 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
9 голосов
Рецепт баклажан по-грузински нашла на просторах инета, немного видоизменила по своему вкусу и приготовила на зиму. Уксус позволяет хранить заготовку в городских квартирах.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 14

Моем баклажаны

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №1
Шаг 2 из 14

Режем баклажаны кусочками

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №2
Шаг 3 из 14

Пересыпаем баклажаны солью и оставляем на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №3
Шаг 4 из 14

Моем перцы, чистим чеснок. Удаляем плодоножки и семена у перцев

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №4
Шаг 5 из 14

Режем кусочками перцы, кладем в блендер вместе с чесноком

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №5
Шаг 6 из 14

Измельчаем овощи в пюре

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №6
Шаг 7 из 14

Обжариваем баклажаны в растительном масле до золотистого цвета

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №7
Шаг 8 из 14

Пюре из перцев и чеснока переливаем в кастрюлю с толстым дном, добавляем соль и сахар и доводим до кипения, вливаем растительное масло и уксус

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №8
Шаг 9 из 14

Добавляем обжаренные баклажаны и готовим около 10 минут

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №9
Шаг 10 из 14

В конце я добавила две чайные лодки уцхо-сунели, в оригинальном рецепте этого нет.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №10
Шаг 11 из 14

Перемешиваем и выключаем огонь.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №11
Шаг 12 из 14

Раскладываем баклажаны в чистые баночки и закрываем крышками

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №12
Шаг 13 из 14

Готовые баклажаны по-грузински укутываем до полного остывания.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №13
Готово!

До встречи зимой))

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 8
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусно, аппетитно и вообще шикарно. Я даже через фото почувствовала этот аромат...Мммм...
26 сентября 2020 15:35
Благодарю Юлия за приятный коммент и оценку рецепта))
26 сентября 2020 19:37
Зимой такая закуска уходит на ура!
25 сентября 2020 18:16
Спасибо Зоюшка, это точно, зимой будем сыты)))
26 сентября 2020 19:37
Аппетитные и вкусные баклажаны!
25 сентября 2020 13:45
Благодарю Юлия))
25 сентября 2020 16:00
Отличная заготовка!
25 сентября 2020 10:47
Спасибо Томочка))
25 сентября 2020 15:59
Похожие рецепты по ингредиентам