Никогда еще не готовила такой консервации, чтобы баклажаны были вместе с помидорами. Захотелось попробовать. Из этого количества ингредиентов у меня вышла трехлитровая банка (ну вернее у меня была одна двухлитровая, а одна литровая, что по сути одно и то же).
Наливаем в кастрюлю 1 л воды, добавляем 1 ч.л. соли и отвариваем баклажаны. Варим около 4-х минут после закипания. Я это делала в два захода, так как все баклажаны не поместились в кастрюлю.
Шаг 3 из 7
Выкладываем баклажаны на блюдо, чтобы они остыли.
Шаг 4 из 7
Стерилизуем банки, и на дно выкладываем укроп, чеснок, специи, горький перец.
Шаг 5 из 7
Далее кладем помидоры на половину банки.
Шаг 6 из 7
На остальную половину, баклажаны разрезаем пополам и добавляем в банку. Заливаем банки кипятком и оставляем на 15 минут.
Готово!
Сливаем воду с помидор, ее как раз выходит 1 л. Добавляем туда соль, сахар, кипятим. Заливаем этим маринадом наши банки, добавляем уксус, закатываем и ставим в тепло до остывания.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Рецепт замечательный! Пользуюсь им давно. Готовлю по указанному рецепту, но только, баклажаны я не варю, а просто, заливаю горячей водой минут на 10, потом режу на "пенечки" и укладываю в банки, чередуя с помидорами.
Эленика