Помидоры с баклажанами консервированные
Понравился 2 поварам
Просмотрен 4588 раз
Никогда еще не готовила такой консервации, чтобы баклажаны были вместе с помидорами. Захотелось попробовать. Из этого количества ингредиентов у меня вышла трехлитровая банка (ну вернее у меня была одна двухлитровая, а одна литровая, что по сути одно и то же).
Ингредиенты
- Помидор 1 кг
- Баклажан 1 кг
- Перец горький 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Укроп 1/2 пучка
- Уксус 1 ст.л.
- Вода 1 л
- Сахар 2 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Перец черный горошек 5 шт.
- Лавровый лист 4 шт.
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
Для начала баклажаны моем и чистим от кожуры.
Шаг 2 из 7
Наливаем в кастрюлю 1 л воды, добавляем 1 ч.л. соли и отвариваем баклажаны. Варим около 4-х минут после закипания. Я это делала в два захода, так как все баклажаны не поместились в кастрюлю.
Шаг 3 из 7
Выкладываем баклажаны на блюдо, чтобы они остыли.
Шаг 4 из 7
Стерилизуем банки, и на дно выкладываем укроп, чеснок, специи, горький перец.
Шаг 5 из 7
Далее кладем помидоры на половину банки.
Шаг 6 из 7
На остальную половину, баклажаны разрезаем пополам и добавляем в банку. Заливаем банки кипятком и оставляем на 15 минут.
Готово!
Сливаем воду с помидор, ее как раз выходит 1 л. Добавляем туда соль, сахар, кипятим. Заливаем этим маринадом наши банки, добавляем уксус, закатываем и ставим в тепло до остывания.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Рецепт замечательный! Пользуюсь им давно. Готовлю по указанному рецепту, но только, баклажаны я не варю, а просто, заливаю горячей водой минут на 10, потом режу на "пенечки" и укладываю в банки, чередуя с помидорами.
12 октября 2017 12:15
Ответить
Кисель малиново - яблочный
Кисель произошел от русского деревенского блюда – взвара, который го ...
05.02.2016, 22:58
тамара агапитова
Напиток - чай из яблока с тимьяном
Напиток - чай из яблока с тимьяном, кардамоном и курагой. Советую пр ...
22.01.2019, 21:17
lorik26
Салат из капусты с яблоком изюмом и горошком
Зимой наш организм нуждается в витаминах и клетчатке, так же, как и ...
12.01.2016, 17:46
lorik26
Яблочное пюре с тыквой и творогом
Яблочное пюре с тыквой и творогом. Это рецепт детского питания, но т ...
26.09.2019, 17:38
lorik26
Компот из айвы, яблок и ягод
Компоты ассорти всегда получаются ароматным и насыщенными. Айва терп ...
13.11.2018, 23:44
mnat
Яблочная шарлотка
С наступлением сезона свежих яблок так и хочется приготовить вкусную ...
25.08.2020, 12:46
Pearl
Салат с яблок, сельдерея и орехов с йогуртом
Сегодня я приготовила для вас хороший и очень вкусный и в тоже время ...
22.11.2015, 12:16
ihajse
Пирог на кефире с яблоками
Предлагаю вам приготовить пирог на кефире с яблоками. Он получается ...
28.10.2020, 09:08
YulyaMukuta
Яблоки запечённые с варёной сгущёнкой
Яблоки запечённые в песочном тесте с варёной сгущенкой и орехами - э ...
03.01.2021, 19:57
YulyaMukuta
Печеные яблочки.
Классика. Готовится недолго и очень просто. ...
30.04.2012, 10:10
МарияС