Закуска из перца фаршированного помидорами

Перец очищаем от семян и бланшируем в кипящей воде с добавлением соли минут 5.Остужаем выкладывая на тарелку.

Помидоры нарезаем небольшими кубиками,солим(0.5 ст.л) и перчим по вкусу. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем.

Наполняем помидорами перцы.Стерилизуем банки,укладываем на дно по несколько веточек укропа и петрушки.Заполняем банки перцами стоя.
Готовим маринад:в воду добавляем сахар, соль 3 ст.л, растительное масло, уксус и закипятим. Этим маринадом заливаем перец.Ставим стерелизоваться - 1-литровые банки на 15 минут, 2-х литровые - на 20 минут. Закатываем и ставим под "шубу" не переворачивая до полного остывания.
Приятного аппетита!