Капуста квашеная с яблоками

Понравился 0 поварам Просмотрен 821 раз
фото рецепта: Капуста квашеная с яблоками
(4.60)
1192 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Сегодня я расскажу вам как вкусно заквасить капусту с яблоками. Для квашения рекомендую брать яблоки сорта - антоновка. По моему это идеальный вариант. Яблочки берем маленького размера. От размера яблок зависит длительность срока квашения.
Ингредиенты
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 5

Капусту шинкуем и немного приминаем руками.

Фото приготовление рецепта: Капуста квашеная с яблоками шаг №1
Шаг 2 из 5

Морковь натираем на терке для моркови по корейски, посыпаем солью.

Фото приготовление рецепта: Капуста квашеная с яблоками шаг №2
Шаг 3 из 5

Далее берем яблоки. Яблоки берем кислых сортов, твердые. Чем меньше яблоки, тем лучше.

Фото приготовление рецепта: Капуста квашеная с яблоками шаг №3
Шаг 4 из 5

Затем берем банку с толстым горлышком или высокую эмалированную кастрюлю и выкладываем сначала капусту, затем яблоки, потом опять слой капусты. Немного приминаем, но не сильно. Затем делаем рассол. На 1 л. воды 2 ст. л. соли и 1 ст.л сахара. Воду берем остывшую кипяченую. Хорошенько растворяем в ней соль и сахар и заливаем банки чуть выше плечиков. Ставим банку на тарелку и накрываем крышкой, просто накрываем, а не закупориваем. Каждый день протыкаем деревянной шпажкой или ножом, чтобы вышел углекислый газ. Держим при комнатной температуре 3-4 для, а затем убиваем в холод. В холоде пусть постоит еще пару дней и можно есть.

Фото приготовление рецепта: Капуста квашеная с яблоками шаг №4
Готово!

Капуста с яблоками готова, приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Капуста квашеная с яблоками шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусная и полезная капустка!
1 марта 2022 16:41
Похожие рецепты по ингредиентам