Квашеная капуста без рассола
Понравился 1 повару
Просмотрен 8694 раз

Я уверена, что такого количества блюд, как у нас, из квашеной капусты не готовят нигде. С квашеной капусточкой можно делать и пироги, и вареники, и пирожки, и щи, и тушеную квашеную капусту, и кучу разнообразных салатов! Я пользуюсь таким простым и быстрым рецептом без рассола, именно поэтому капуста сохраняет все свои витамины.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 кг
- Морковь 1 шт.
- Перец чёрный горошек 5 шт.
- Соль 1 ст. л.
- Лавровый лист 3 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5
Капусту мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке, все выкладываем в большую кастрюлю, добавляем несколько горошинок черного перца

Шаг 2 из 5
Солим, добавляем пару лавровых листиков

Шаг 3 из 5
Хорошо перемешиваем рукой и мнем, чтобы она пустила сок, который и выступает в роли рассола

Шаг 4 из 5
Плотно перекладываем в банку, утрамбовываем ее. Из килограмма капусты получается одна литровая баночка. Банку накрыть марлей и поставить в теплое место на три дня. Один раз в сутки нужно проткнуть капусту ножом в нескольких местах

Готово!
Готовую капусту следует хранить в холодильнике в банке с крышкой. Подавать капусту на стол, полив домашним подсолнечным или оливковым маслом

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Натали, рецепт просто супер, только уточните пожалуйста. Соли 1 ст.л. с горкой или без??? 

5 января 2015 05:39
Ответить
Овощной салат с сыром
Различные салаты уже стали постоянными спутниками нашего стола. К мя ...
11.05.2020, 00:05
uliay
Салат с кальмаром и пекинской капустой
Салат с кальмаром и пекинской капустой давно покорил меня своим вкус ...
27.08.2014, 22:52
Хозяйка
Салат из пекинской капусты с кукурузой и фетой
Сочный и вкусный салат. Очень интересное сочетание сыра и кукурузы п ...
18.02.2017, 11:17
Ира Ли
Салат из пекинской капусты с огурцом и мягким сыром
Легкий и полезный салат из пекинской капусты с мягким сыром. Сыр мож ...
12.04.2016, 19:32
HelgaZ
Салат из пекинской капусты с фетой и оливками
Цветная пекинская капуста замечательная основа для приготовления лёг ...
02.04.2021, 14:06
Pearl
Салат из пекинской капусты
Лёгкий, простой и быстрый в приготовлении салат из пекинской капусты ...
20.01.2015, 14:22
тамара агапитова
Овощной салат с пекинской капустой
Будем готовить салат из овощей и пекинской капусты, с добавлением яб ...
23.11.2017, 23:08
uliay
Маринованная пекинская капуста с морковью
Пекинская капуста очень сочная и хрустящая. Из нее готовят салаты, з ...
24.12.2017, 15:27
ihajse
Салат из пекинской капусты с соленым огурцом и помидором
Салат из пекинской капусты с соленым огурцом и помидором. Это домашн ...
06.01.2019, 17:46
ihajse
Овощной салат с яйцами
Приготовьте для семейного обеда салат из овощей с добавлением варены ...
30.05.2019, 14:38
uliay