Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Квашеная капуста без рассола

    Понравился 1 повару Просмотрен 9739 раз
    фото рецепта: Квашеная капуста без рассола
    (4.11)
    95 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    3.50
    2 голоса
    Я уверена, что такого количества блюд, как у нас, из квашеной капусты не готовят нигде. С квашеной капусточкой можно делать и пироги, и вареники, и пирожки, и щи, и тушеную квашеную капусту, и кучу разнообразных салатов! Я пользуюсь таким простым и быстрым рецептом без рассола, именно поэтому капуста сохраняет все свои витамины.
    Ингредиенты
    Приготовление30-60 минут
    Шаг 1 из 5

    Капусту мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке, все выкладываем в большую кастрюлю, добавляем несколько горошинок черного перца

    Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста без рассола шаг №1
    Шаг 2 из 5

    Солим, добавляем пару лавровых листиков

    Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста без рассола шаг №2
    Шаг 3 из 5

    Хорошо перемешиваем рукой и мнем, чтобы она пустила сок, который и выступает в роли рассола

    Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста без рассола шаг №3
    Шаг 4 из 5

    Плотно перекладываем в банку, утрамбовываем ее. Из килограмма капусты получается одна литровая баночка. Банку накрыть марлей и поставить в теплое место на три дня. Один раз в сутки нужно проткнуть капусту ножом в нескольких местах

    Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста без рассола шаг №4
    Готово!

    Готовую капусту следует хранить в холодильнике в банке с крышкой. Подавать капусту на стол, полив домашним подсолнечным или оливковым маслом

    Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста без рассола шаг №5
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 1
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Анюта
    Натали, рецепт просто супер, только уточните пожалуйста. Соли 1 ст.л. с горкой или без??? recourse
    5 января 2015 05:39
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам