Уникальность этого рецепта в том, что помидоры не нужно заливать томатным соком, а готовятся они в собственном соку. У них обязательно снимается кожура, что делает их более нежными. Использовать их можно в рагу, к макаронам, к пицце, к котлетам, зразам и многим другим блюдам. На вкус они как свежие. Рецепт дан на одну литровую банку.
В этом году заготовку делаем из помидоров сливки, так-как они более плотные, мясистые.
Шаг 2 из 10
На помидорах делаем крестообразный очень тонкий разрез и отправляем их на 30 секунд в кипящую воду и сразу перекидываем в холодную. С них легко снимается кожица.
Шаг 3 из 10
Нарезаем помидоры мелкими, кубиками.
Шаг 4 из 10
А также более крупными.
Шаг 5 из 10
Помидоры закладываем в банки слегка утрамбовывая до появления сока, чтобы не было пустот.. Чеснок выдавливаем через пресс.
Шаг 6 из 10
В каждую банку добавляем сахар.
Шаг 7 из 10
А также соль и уксус, вкладываем чеснок.
Шаг 8 из 10
Прикрываем крышками и стерилизуем одно литровые банки 20 минут и пол литровые банки 15 минут и закрываем их.
Шаг 9 из 10
Переворачиваем на крышку,до полного остывания. Помидоры готовы!
Готово!
Так выглядит наша зимняя заготовка.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Зимой такая заготовка будет очень кстати!