Добавить или исключить ингредиенты

Салат из зелёных помидоров

15-11-2014, 02:07 Понравился 0 поварам Просмотрен 1331 раз

Senata(4.75)

237 рецептов

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Предлагаю заготовить на зиму интересный салат с использованием зелёных помидоров в сладком маринаде. Это отличная закуска, которая хорошо сочетается с различными блюдами. Для любителей острого можно добавить по желанию перец чили.

Ингредиенты

Вам понадобитсяболее 1 часа
География блюдаРусская
Основной ингредиентТоматы зеленые
Тип блюдаУжин

Зелёные помидоры 5 килограмм,
Морковь 1,5 килограмма,
Лук репчатый 1,5 килограмма,
Сахар 300 грамм,
Соль 100 грамм,
Уксус 250 грамм,
Растительное масло 300 грамм,
Лавровый лист по вкусу
Перец-горошек по вкусу

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 5

Вот, что нам понадобится.

Фото приготовление рецепта: Салат из зелёных помидоров шаг №1

Шаг 2 из 5

Небольшие помидоры разрезать на 4 части, большие – дольками. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами.

Фото приготовление рецепта: Салат из зелёных помидоров шаг №2

Шаг 3 из 5

Добавить соль, все ингредиенты аккуратно перемешать и оставить на 12 часов.

Фото приготовление рецепта: Салат из зелёных помидоров шаг №3

Шаг 4 из 5

По истечении этого срока слить жидкость, добавить в неё сахар, уксус, растительное масло, пряности по вкусу и довести до кипения.

Фото приготовление рецепта: Салат из зелёных помидоров шаг №4

Готово!

Залить маринадом овощи и тушить их, помешивая на небольшом огне в течение 30 минут. Затем уложить в предварительно пропаренные банки и закатать крышками (ключом для консервирования) или закрутить завинчивающимися крышками.
Выход: 6 литров.