Морковная икра.

Понравился 0 поварам Просмотрен 1674 раз
фото рецепта: Морковная икра.
(4.45)
8559 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Морковная икра. Эту икру можно приготовить летом - сделать заготовку на зиму и закатать в банках. А можно приготовить зимой, как в моем случае. Дать ей настояться часов 8 и можно подавать. Очень вкусная, нежная закуска. Хороша ко всем блюдам - к картофельному пюре, к мясу, рыбе, а можно просто намазать на ломтик хлеба.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Морковь на терку и выложить сразу в кастрюлю с толстым дном.

Фото приготовление рецепта: Морковная икра. шаг №1
Шаг 2 из 7

Перец нарезать мелким кубиком - у меня замороженный.

Фото приготовление рецепта: Морковная икра. шаг №2
Шаг 3 из 7

Высыпать к моркови, посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист, паприку острую или сладкую - это на ваш вкус, кориандр, тмин, влить оливковое масло.

Фото приготовление рецепта: Морковная икра. шаг №3
Шаг 4 из 7

Теперь помидоры натереть на терку или перебить в блендере - у меня брусок замороженный. Накрыть крышкой и поставить на минимальный огонь. Тушить около двух часов.

Фото приготовление рецепта: Морковная икра. шаг №4
Шаг 5 из 7

Пару раз перемешать, только что бы проверить наличие жидкости, что бы не пригорела икра.

Фото приготовление рецепта: Морковная икра. шаг №5
Шаг 6 из 7

В конце приготовления добавить уксус и мелко нарезанный чеснок - у меня сухой. И готовить еще с открытой крышкой минут 5. Если готовите заготовку на зиму, тогда разложить по банкам и закатать. А если в малых количествах - тогда дать настояться часов 8.

Фото приготовление рецепта: Морковная икра. шаг №6
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Морковная икра. шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Сочно и вкусно!
23 февраля 2017 20:53
Похожие рецепты по ингредиентам