икра из баклажанов по-одесски

Понравился 4 поварам Просмотрен 2852 раз
фото рецепта: икра из баклажанов по-одесски
132 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Готовиться это блюдо очень просто, а вкус получается – изумительный, т.к. все витаминки в нашей икре максимально сохранены
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Баклажан
  • Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Для приготовления нам необходимо отобрать спелые, красивые баклажаны. Тщательно промыть их под проточной водой и удалить плодоножку. Затем выкладываем баклажаны на противень, выстеленный фольгой, и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на час.

Фото приготовление рецепта: икра из баклажанов по-одесски шаг №1
Шаг 2 из 8

Через указанное время – наши баклажаны готовы. Пусть слегка остынут и можно приступать к чистке. Чистятся синие очень легко - достаточно просто снять с них шкурку поддев ножом.

Фото приготовление рецепта: икра из баклажанов по-одесски шаг №2
Шаг 3 из 8

Подготавливаем пару спелых помидор.

Фото приготовление рецепта: икра из баклажанов по-одесски шаг №3
Шаг 4 из 8

Чистим несколько испеченных перчин и складываем все в глубокую тарелку, чтоб с синих стекла горечь.

Фото приготовление рецепта: икра из баклажанов по-одесски шаг №4
Шаг 5 из 8

Берем глубокую кастрюлю и нарезаем туда баклажаны и перец.

Фото приготовление рецепта: икра из баклажанов по-одесски шаг №5
Шаг 6 из 8

Так же поступаем и с помидором, предварительно сняв с него шкурку. Очищаем несколько зубчиков чеснока и давим их на чеснокодавке прям в кастрюлю.

Фото приготовление рецепта: икра из баклажанов по-одесски шаг №6
Шаг 7 из 8

Добавляем соль и подсолнечное масло.Все тщательно перемешиваем и взбиваем блендером 2-3 минуты.

Фото приготовление рецепта: икра из баклажанов по-одесски шаг №7
Готово!

Икра готова. Раскладываем готовую икру по баночкам и отправляем в холодильник. Вкусная и полезная закуска готова. Всем приятного аппетита!!!

Фото приготовление рецепта: икра из баклажанов по-одесски шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам