Добавить или исключить ингредиенты

Икра овощная

6-08-2019, 13:28 Понравился 1 повару Просмотрен 3442 раз

Pearl(4.59)

1386 рецептов

6-08-2019, 13:28

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Овощная икра подходящее блюдо для летнего перекуса или к обеду. Летом мы стараемся использовать овощи для своих рецептов, ведь именно летом они способны порадовать нас своим насыщенным вкусом. Многие привыкли к овощной икре в виде пюре, но приготовленная кусочками она получается не менее вкусной.

Ингредиенты

Вам понадобится:35 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Баклажан
Тип блюда:Обед

Приготовление35 мин.

Шаг 1 из 8

Для приготовления овощной игры понадобятся овощи - баклажан, кабачок, помидор, перец болгарский, перец сладкий, лук репчатый и масло растительное для жарки, соль.

Фото приготовление рецепта: Икра овощная шаг №1

Шаг 2 из 8

Нарезать баклажан, перец, лук репчатый мелкими кубиками. Кабачок очистить от кожуры, нарезать. Если у вас молодой цуккини, можно кожицу не чистить.

Фото приготовление рецепта: Икра овощная шаг №2

Шаг 3 из 8

Помидор натереть на терке.

Фото приготовление рецепта: Икра овощная шаг №3

Шаг 4 из 8

В сковороду разогретую с растительным маслом выложить баклажан и кабачок, обжарить до полуготовности минуты 3-4.

Фото приготовление рецепта: Икра овощная шаг №4

Шаг 5 из 8

Выложить перец, обжарить до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Икра овощная шаг №5

Шаг 6 из 8

Добавить репчатый лук, обжарить.

Фото приготовление рецепта: Икра овощная шаг №6

Шаг 7 из 8

Выложить помидоры, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности всех овощей, периодически помешивая. В конце икру посолить. Время тушения 20-25 минут. Для остроты икры можно добавить чеснок, я не добавляю.