Вход

Быстрая кабачковая икра

Понравился 1 повару Просмотрен 2017 раз
фото рецепта: Быстрая кабачковая икра
(4.25)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Такая кабачковая икорка имеет ряд неоспоримых преимуществ: она быстро готовится, с минимумом кулинарных усилий, а результат получается отменный! Также это блюдо хорошо своей универсальностью: его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде, в качестве закуски или даже гарнира к мясу или рыбе.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентКабачок
  • Тип блюдаХолодное блюдо
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 8

Первый этап приготовления икры - нарезка. Кабачок режем мелким кубиком.

Фото приготовление рецепта: Быстрая кабачковая икра шаг №1
Шаг 2 из 8

Лук и чеснок - просто очень мелко.

Фото приготовление рецепта: Быстрая кабачковая икра шаг №2
Шаг 3 из 8

Морковку и вовсе натираем на тёрке.

Фото приготовление рецепта: Быстрая кабачковая икра шаг №3
Шаг 4 из 8

Помидор нарезаем опять же небольшими кусочками, тем более, что при тепловой обработке в жидкой среде он легко размякнет и разойдётся.

Фото приготовление рецепта: Быстрая кабачковая икра шаг №4
Шаг 5 из 8

Второй и заключительный этап этого простого рецепта - тушение. Сначала разогреваем растительное масло в сковороде. Температура нагрева конфорки - выше среднего. Выкладываем в сковороду лук, чуть пассеруем его и добавляем к нему морковь. Обжариваем минуты 3-4.

Фото приготовление рецепта: Быстрая кабачковая икра шаг №5
Шаг 6 из 8

Теперь - черёд кабачка. Добавляем немного масла, так как этот "жадный" овощ любит его впитывать не меньше баклажана. Тушим 7-8 минут, периодически помешивая.

Фото приготовление рецепта: Быстрая кабачковая икра шаг №6
Шаг 7 из 8

Последние два ингредиента из овощей - помидор и чеснок - тоже отправляются в сковороду. Солим, добавляем перца и немного воды. Для дополнительного цвета можно добавить сушеной паприки на глазок: она практически не изменит вкус, но сделает блюдо более ярким. Тушим перемешивая, под закрытой крышкой в течение еще 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Быстрая кабачковая икра шаг №7
Готово!

Готовую кабачковую икру остужаем до комнатной температуры и подаём к столу, а если сил ждать нету, то едим прямо горячей. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Быстрая кабачковая икра шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам