Кабачковая икра на зиму в мультиварке
![фото рецепта: Кабачковая икра на зиму в мультиварке](/uploads/picture/800/0/2017-10/1507754852__mg_1289.jpg)
- Кабачок 1,5 кг.
- Масло растительное 150 мл.
- Лук репчатый 0,5 кг.
- Морковь 0,5 кг.
- Томатная паста 1,5 ст.л.
- Чеснок 4 зуб.
- Сахар 0,5 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Перец черный 0,5 ч.л.
- Уксус 9% 2 ст.л.
Масло делим на три части и отдельно на нем обжариваем сначала кабачки, нарезанные кубиками на режиме "жарка". Готовим с открытой крышкой, чтобы испарилась лишняя влага.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму в мультиварке шаг №1](/uploads/picture/800/0//2017-10/1507754408__mg_0855.jpg)
Затем обжариваем лук, нарезанный перьями.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму в мультиварке шаг №2](/uploads/picture/800/0//2017-10/1507754426__mg_0889.jpg)
И морковь натертую на терке.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму в мультиварке шаг №3](/uploads/picture/800/0//2017-10/1507754447__mg_0947.jpg)
Соединяем обжаренные овощи вместе в глубокой миске.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму в мультиварке шаг №4](/uploads/picture/800/0//2017-10/1507754477__mg_0950.jpg)
Превращаем в пюре при помощи погружного блендера или мясорубки и перекладываем массу обратно в мультиварку.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму в мультиварке шаг №5](/uploads/picture/800/0//2017-10/1507754456__mg_0956.jpg)
Готовим на режиме "тушение" 1 час с закрытой крышкой. Затем добавляем неполную ложку соли, сахар, томатную пасту и перец. Продолжаем тушить еще 1 час.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму в мультиварке шаг №6](/uploads/picture/800/0//2017-10/1507754403__mg_0963.jpg)
В конце добавляем пропущенный через пресс чеснок и уксус. Через 15 минут икра будет готова. Раскладываем ее по стерилизованным банкам и закручиваем стерильными крышками. Банки переворачиваем и укутываем до остывания.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму в мультиварке шаг №7](/uploads/picture/800/0//2017-10/1507754447__mg_0973.jpg)
Храним кабачковую икру в квартире, в любом темном прохладном месте. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму в мультиварке шаг №8](/uploads/picture/800/0//2017-10/1507754483__mg_1289.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![love](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/love.gif)