Вход

Консервация кабачковой икры на зиму

Понравился 0 поварам Просмотрен 78 раз
фото рецепта: Консервация кабачковой икры на зиму
(4.75)
1929 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Для приготовления кабачковой икры я обычно использую только молоденькие кабачки, с не созревшими семенами и нежной кожицей. Тогда икра будет нежной и вкусной. Количество чеснока увеличивать не стоит, иначе икра приобретет не очень приятное послевкусие. Итак, давайте подробнее рассмотрим процесс, как сделать консервацию кабачковой икры на зиму!
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 7

Подготовьте продукты, овощи вымойте, очистите. У кабачков срежьте хвостики.

Фото приготовление рецепта: Консервация кабачковой икры на зиму шаг №1
Шаг 2 из 7

Лук порежьте максимально мелкими кубиками, добавьте растительное масло и обжарьте до мягкости на среднем огне.

Фото приготовление рецепта: Консервация кабачковой икры на зиму шаг №2
Шаг 3 из 7

Морковь и кабачки измельчите удобным способом. Можно пропустить через мясорубку или стационарный измельчитель.

Фото приготовление рецепта: Консервация кабачковой икры на зиму шаг №3
Шаг 4 из 7

Сложите овощную кашицу в кастрюлю с жареным луком, перемешайте и тушите на медленном огне 40 минут.

Фото приготовление рецепта: Консервация кабачковой икры на зиму шаг №4
Шаг 5 из 7

Через 40 минут добавьте нарубленный мелко чеснок, соль, сахар, перец черный молотый, томатную пасту. Перемешайте и тушите еще 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Консервация кабачковой икры на зиму шаг №5
Шаг 6 из 7

В готовую кабачковую икру влейте уксус, перемешайте и снимите с огня.

Фото приготовление рецепта: Консервация кабачковой икры на зиму шаг №6
Готово!

Разложите икру по стерильным баночкам и закатайте стерильными крышками. Переверните вверх дном и оставьте остывать. После чего уберите в прохладное место для хранения. Для получения более однородной икры можно перед консервированием еще раз пропустить ее через блендер и дать закипеть.

Фото приготовление рецепта: Консервация кабачковой икры на зиму шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам