Кабачковая икра на зиму

Понравился 0 поварам Просмотрен 127 раз
фото рецепта: Кабачковая икра на зиму
(4.41)
6817 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Кабачковая икра на зиму. Если вы еще не пробовали готовить кабачковую икру по этому рецепту, тогда я очень вам советую. Очень вкусная икра получается. Как только остынет - можно есть. Для пробы я взяла 1,5 кг. кабачков - буду закрывать еще. Соль вы можете добавить по вкусу, я добавляла чуть больше.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12

Подготовьте нужные ингредиенты, морковь и лук почистите. Если кабачок молодой,используйте его целый, если кабачок старый - срежьте кожуру и выньте внутреннюю часть с семечками.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму шаг №1
Шаг 2 из 12

Не слишком мелко, нарежьте лук.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму шаг №2
Шаг 3 из 12

И тушите на растительном масле до мягкости. Минуты 3-4 на слабом огне.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму шаг №3
Шаг 4 из 12

Нарежьте морковь тонкими кружками.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму шаг №4
Шаг 5 из 12

И отправьте к луку. Перемешайте и тушите еще минуты 3-4. Я готовлю на малом огне, чтобы не добавлять много масла.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму шаг №5
Шаг 6 из 12

Нарежьте соломкой кабачки.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму шаг №6
Шаг 7 из 12

Кабачки отправьте к овощам, перемешайте, закройте крышкой и тушите минут 20. Через 20 минут еще раз перемешайте и тушите еще минут 20-30.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму шаг №7
Шаг 8 из 12

Теперь добавьте томатную пасту, парику, перец черный, соль, сахар. Тщательно перемешайте и продолжайте тушить еще минут 30.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму шаг №8
Шаг 9 из 12

Когда овощи будут очень мягкие - в конце приготовления, влейте уксус и тушите еще пару минут.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму шаг №9
Шаг 10 из 12

Перебейте блендером овощи в однородную массу. Доведите еще раз до кипения.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму шаг №10
Шаг 11 из 12

Разложите по подготовленным банкам и закройте. Можно хранить в подвале или в прохладном месте.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму шаг №11
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра на зиму шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ммм! Как вкусно!
8 июля 2019 18:01
Похожие рецепты по ингредиентам