Лечо из сладкого перца

Понравился 0 поварам Просмотрен 3513 раз
фото рецепта: Лечо из сладкого перца
(4.65)
65 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Лечо из сладкого перца - популярная венгерская заготовка, которая используется в качестве заправки для супов, маринада, соуса или дополнения мясных блюд. В составе классического лечо из овощей только сладкий перец и томаты, но также иногда добавляют морковь и лук, чтобы разнообразить вкус этой закуски. В оригинальном рецепте для приготовления лечо необходимо использовать красные сладкие перчики, но за неимением таковых можно использовать плоды любого цвета. Но тогда вид готовой закуски не будет таким идеально-красным и аппетитным.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7

Подготовьте все необходимые продукты.

Фото приготовление рецепта: Лечо из сладкого перца шаг №1
Шаг 2 из 7

Помидоры нужно промыть и выдавить из них сок. Если у вас нет соковыжималки, можно пропустить помидоры через мясорубку, но в этом случае кожица останется в томатном пюре.

Фото приготовление рецепта: Лечо из сладкого перца шаг №2
Шаг 3 из 7

Перелейте сок из томатов в кастрюлю, в которой будете готовить лечо, добавьте к нему соль, сахар и подсолнечное масло.

Фото приготовление рецепта: Лечо из сладкого перца шаг №3
Шаг 4 из 7

Сладкий перец порежьте на куски. В классическом рецепте перчик нарезается крупной соломкой, но как по мне, то такой перчик неудобно есть, поэтому я стараюсь резать на небольшие кусочки (на один укус).

Фото приготовление рецепта: Лечо из сладкого перца шаг №4
Шаг 5 из 7

Переложите кусочки сладкого перца в кастрюлю с томатами, перемешайте и доведите до кипения.

Фото приготовление рецепта: Лечо из сладкого перца шаг №5
Шаг 6 из 7

Подержите на среднем огне 20 минут. Кусочки перчика должны слегка размягчиться, но форму терять не должны.

Фото приготовление рецепта: Лечо из сладкого перца шаг №6
Готово!

Разложите перец плотно по стерилизованным банкам, залейте томатным соком и закатайте металлической крышкой.

Фото приготовление рецепта: Лечо из сладкого перца шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Хороший рецепт, отличные фото! Только напишите на каком этапе вы добавляете уксус.
10 сентября 2021 17:05
Вкусное лечо!
10 сентября 2021 15:20
Похожие рецепты по ингредиентам