Овощной террин
- Баклажан 2 шт
- Кабачок 1 шт
- Перец сладкий 2 шт
- Сок томатный 200 гр
- Желатин 1 пачка
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Кинза веточка
- Соус тобаско 3-5 капель
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Холодное блюдо
Баклажаны почистим от шкурки и нарежем на пластинки.Запечем в духовке со сладкими перцами.
Перцы очистим от жесткой шкурки.
Кабачок нарежем пластинками и обжарим на сковороде вместе с зубчиками чеснока до мягкости.
Охладим овощи. Приготовим заливку из желатина и томатного сока. Для этого желатин зальем 2-3 лодками воды,чтобы он разбух,зальем томатным соком и прогреем в микроволновке до полного растворения желатина. Добавим по вкусу соль-сахар-перец,несколько капель соуса Тобаско.
На дно формы кладем для украшения листики кинзы и зальём несколькими ложками томатного сока.
Укладываем чередуя пластинки овощей в форму и заливаем каждый слой томатной заливкой.
Форму ставим в холодильник до застывания террина.
При подаче посыплем грецкими орешками и зернами граната.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
Вьюга
